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Quella praticata in Francia, a Cancale, è stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Unesco. Ma l’ostricoltura bretone, la più famosa e la più produttiva al mondo, ha le sue radici nei Campi Flegrei, tra i laghi Lucrino e Fusaro.

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Redazione
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La lunga tradizione marinara e il legame osmotico con il mare dei procidani si riflettono in una gastronomia di cui sono protagonisti i prodotti ittici appena pescati.

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Nella tradizione culinaria isolana non manca mai l’accostamento tra pesce e ortaggi, come resta consolidato, nelle cucine di casa, il totano ripieno o il totano con le patate.

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Quel colore vivido, inconfondibile e unico per la sua intensità è impossibile non notarlo.

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Redazione
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Da secoli è l’elemento distintivo della cena della vigilia di Natale degli abitanti di Cetara.

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Nell’area flegrea la storia dei mitili, oggi certificati dagli impianti di stabulazione, cominciò in epoca romana.

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