Il Regimen Sanitatis Salernitanum, l’opera più famosa della Scuola.
Noto anche come Flos Medicinae Scholae Salern, è un trattato in latino e in versi, di autore anonimo, scritto probabilmente a più mani tra il XII e il XIII secolo, che raccoglie tutte le prescrizioni e le raccomandazioni circa lo stile di vita più salutare, con indicazioni sul cibo, le norme igieniche e l’uso terapeutico delle erbe. Proprio la Scuola Medica introdusse e valorizzò con le pratiche che diffondeva la prevenzione delle malattie. L’opera ebbe enorme risonanza e, quando poté essere stampata, fu tradotta in tutte le lingue europee. E l’originale è oggi esposto nel museo salernitano.
