Grandi come meloni e con un albedo molto spesso, i limoni di Procida sono definiti anche “limoni pane”.
E infatti non vengono utilizzati solo per il succo, meno agro di quello di altre specie, ma anche a fette o nella classica insalata. Presenti in ogni angolo dell’isola, gli alberi di limoni sono coltivati da secoli nei giardini delle case, perché garantivano ai naviganti una preziosa scorta di vitamina C contro lo scorbuto. La bontà degli agrumi locali è esaltata nella produzione di liquori e di un ottimo limoncello. Il limone aromatizza anche la crema del caratteristico dolce isolano, la Lingua di pasta sfoglia.
