Originaria di Pozzuoli e dintorni, la mela annurca campanaIgp ha trovato nella Campania Felix uno dei suoi ideali areali di riferimento.

Con la sua polpa bianca, croccante, acidula e succosa, profumatissima e con caratteristiche organolettiche che la consigliano anche per i malati di alcune patologie, è considerata dai ricercatori “la regina delle mele”. 

Particolare e molto interessante ne è anche la lavorazione, del tutto naturale, che prevede l’arrossamento a terra nei cosiddetti “melai”, dove i frutti sono adagiati su letti di aghi di pino, trucioli o materiali vegetali e vengono girati a mano, uno per uno, per il tempo necessario a farli arrossare da ogni parte.  

Diventa rossa direttamente sull’albero, invece, l’Annurca rossa del sud, utilizzata anche per liquori, dolci e nelle cotture al forno. Consumata e apprezzata anche duemila anni fa in Campania felix, l”orcola” o “annorcola” è stata citata come  “Annurca” solo nel 1876.